Nel 1938, un chimico della DuPont aprì un cilindro e trovò… nulla. O così credeva. Quel “nulla” era il Teflon, un materiale destinato a cambiare il mondo in modi che nessuno avrebbe potuto immaginare.
La storia del Teflon inizia come molte grandi scoperte scientifiche: con un errore. Il 6 aprile 1938, Roy Plunkett, un giovane chimico della DuPont, stava lavorando su nuovi refrigeranti. Aprendo un cilindro che doveva contenere tetrafluoroetilene gassoso, si trovò di fronte a… niente.
O almeno, così sembrava.
“Qualcuno mi chiese in passato: ‘Qual è stata la tua reazione?’”, raccontò Plunkett anni dopo. “La mia reazione fu: ‘Beh, ora dobbiamo ricominciare da capo.’”
1966: un momento in cui, 28 anni dopo la scoperta, Roy Plunkett rievocò la fortuita scoperta.
Ma Plunkett, come ogni buon scienziato, era curioso. Invece di buttare via il cilindro apparentemente difettoso, decise di indagare. Tagliando il contenitore, scoprì che l’interno era rivestito di una misteriosa polvere bianca e scivolosa.
Questa polvere si rivelò essere un polimero del tetrafluoroetilene, formatosi spontaneamente all’interno del cilindro. Le sue proprietà erano straordinarie: resisteva a temperature elevate, non reagiva con quasi nessuna sostanza chimica e nulla sembrava attaccarsi alla sua superficie.
Il nome tecnico di questa sostanza è un vero scioglilingua: politetrafluoroetilene, o PTFE.
Ma voi lo conoscete con un nome molto più familiare: Teflon.
La domanda successiva era ovvia: “Cosa faremo con questa roba?”
Inizialmente, non molto. Il Teflon era costoso da produrre e non sembrava avere applicazioni pratiche immediate. Ma la storia ha un modo tutto suo di creare opportunità inaspettate.
L’occasione arrivò con la Seconda Guerra Mondiale e il Progetto Manhattan. Gli scienziati che lavoravano alla bomba atomica avevano un problema: l’esafluoruro di uranio, un gas cruciale per il processo di arricchimento dell’uranio, era estremamente corrosivo. Divorava guarnizioni e valvole come se fossero caramelle.
Per questo fu rispolverata la nostra vecchia conoscenza, il Teflon. Resistente alla corrosione e praticamente indistruttibile, si rivelò perfetto per sigillare i tubi e le valvole nell’impianto di diffusione gassosa di Oak Ridge, Tennessee. “Non fu mai considerato un sostituto del Teflon, per quanto ne so”, racconta Gordon Fee, ex presidente di Lockheed Martin Energy Systems. “E così ebbe una vita nel Progetto Manhattan, si potrebbe dire, fino al 1985.”
Ma la guerra finì, con le sue due (anzi tre) atomiche, e con essa l’urgenza del progetto nucleare. Cosa fare ora con questo materiale straordinario?
La risposta arrivò da un luogo inaspettato: la cucina.
Nel 1954, l’ingegnere francese Marc Grégoire, su insistenza di sua moglie Colette, decise di applicare il Teflon alle sue padelle. Il risultato? Le uova scivolavano via come pattinatori sul ghiaccio. Nacque così la prima linea di pentole antiaderenti, le Tefal.
Negli Stati Uniti, l’inventore Marion Trozzolo creò la prima padella rivestita di Teflon nel 1961, chiamandola “Happy Pan” (Padella Felice). E felici lo erano davvero, i cuochi di tutto il mondo.
Una delle prime pubblicità per la prima padella rivestita in Teflon ampiamente disponibile, lanciata nel 1961 dall’inventore Marion Trozzolo
Ma la storia del Teflon non finisce in cucina.
Questo materiale quasi magico ha trovato il suo posto in una miriade di applicazioni: dalle tute spaziali ai tessuti impermeabili, dai componenti elettronici ai lubrificanti industriali.
Pensate un attimo: quel materiale che vi permette di far scivolare un uovo fritto dal padella al piatto senza lasciare traccia, è lo stesso che ha aiutato a creare la bomba atomica e che protegge gli astronauti nello spazio. Se non è questa la definizione di versatilità, non so cosa lo sia.
Come in ogni storia di successo, anche il Teflon ha il suo lato oscuro.
Negli anni ’60, gli scienziati della DuPont scoprirono che il PFOA, un composto usato nella produzione del Teflon, poteva accumularsi nel sangue umano. Nei decenni successivi, altri studi hanno collegato l’esposizione ai PFAS (la famiglia di composti che include il PFOA) a vari problemi di salute, dal cancro alle malattie tiroidee.
Oggi, il PFOA non viene più utilizzato nella produzione di Teflon, ma il dibattito sui rischi e benefici dei materiali fluorurati continua. È un promemoria che ogni innovazione, per quanto rivoluzionaria, porta con sé nuove sfide e responsabilità.
La storia del Teflon è un perfetto esempio di come la scienza possa cambiare il mondo in modi imprevedibili. Da un errore di laboratorio a un componente cruciale nella corsa agli armamenti, per poi finire nelle nostre cucine e nei nostri armadi.
È anche un monito sulla natura dual use della tecnologia. Lo stesso materiale che ha aiutato a creare una delle armi più distruttive della storia è anche quello che ci permette di cucinare senza preoccuparci che il cibo si attacchi alla padella. È affascinante e un po’ inquietante allo stesso tempo, non trovate?
Il materiale prodigio che venne dal nulla
Plunkett disse una volta: “La scoperta del PTFE è stata variamente descritta come un esempio di serendipità, un fortunato incidente o un lampo di genio.” Forse era tutte queste cose insieme.
Oggi, mentre dibattiamo sui rischi e i benefici dei materiali fluorurati, vale la pena ricordare la lezione del Teflon: l’innovazione spesso nasce dall’inaspettato, e le sue conseguenze possono estendersi ben oltre ciò che possiamo immaginare.
Magari là fuori c’è un altro chimico che sta per aprire un cilindro apparentemente vuoto, ignaro del fatto che sta per cambiare il mondo. Perché se la storia del Teflon ci insegna qualcosa, è che a volte le più grandi scoperte sono proprio davanti ai nostri occhi. Basta saper guardare.
L’articolo Teflon, storia di un viaggio incredibile: dall’atomica alla padella è tratto da Futuro Prossimo.
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